AFTEN
AFTENMENU
3 retter - sammensættes af køkkenet
475
SNACKS
Saltede Marcona mandler & Bella di Cerignola oliven
65
Fishmarket’s brødkurv med saltet smør
45
Fiskepaté
65
ØSTERS
Serveres med vinaigrette, relish & citron
Henri no. 3
6 stk. 295
Kys no. 4
6 stk. 335
Ostra Regal no. 3
6 stk. 335
Selektion
6 stk. 320
Kilpatrick
Gratineret med bacon & Worcestershire sauce, 3 stk. 165
CAVIAR
Serveres med blinis, creme fraiche & skalotteløg
Gastro Unika Gold selection, 30g.
495
SKALDYR
Rå kammusling, citron & sort peber
Per stk. 105
Rå kammusling “bloody mary” style
Per stk. 105
Rørt taskekrabbe, dild, endive & ristet toast
185
Rosé rejer, mayonnaise, rouille & citron
8 stk. 135
1/2 dansk hummer, mayonnaise, rouille & citron
345
PLATEAU DE FRUITS DE MER
Østers, hummer, jomfruhummere, taskekrabbe,
rosé rejer & rå kammusling
Serveres med diverse garniture,
citron & ristet toast
Per person 845
FORRETTER
PULPO
Pulpo carpaccio, grillet piquillo peber, kapers, rucola & olivenolie
165
TUN
Tun carpaccio, haricots verts, pistacie, grøn chili, puntarelle & pecorinocreme
175
LAKS
Rimmet laks, pisket crème frâiche & syltet grønt
175
HAVBARS
Ceviche af havbars, avocado, grape, rødløg & chipotle
165
JOMFRUHUMMER
Grillede jomfruhummere, hvidløg, persille & citron
265
BLÅMUSLINGER
Dampede blåmuslinger, nduja & persille
145
HUMMERBISQUE
Hummerbisque, hummer & cognac
165
REJERAVIOLI
Rejeravioli, safransmør, estragonolie & rosenpeber
135
HOVEDRETTER
DAGENS FISK
295
TUN “AU POIVRE”
Grillet tun, kartoffelpuré, haricots verts & pebersauce
365
PIGHVAR
Stegt pighvar, sauteret spinat & sauce nage
395
HUMMER
Hel grillet dansk hummer, hvidløg, persille, citron & chili. Serveres med grøn salat
695
DESSERT
DAGENS DESSERT
115
TARTE TATIN
Æble tarte tatin, calvados, hasselnød & vaniljeis
135
CRÈME BRÛLÉE
Klassisk med vanilje
95
CHOUX AU CRAQUELIN
Profiteroles, vaniljeis & chokolade sauce
125
PETIT FOURS
3 stk. petit fours
75
OST
Udvalgte oste fra nær og fjern med diverse tilbehør
185